

Fluctuation of fire
uplifting feelings
Concept

炎の揺らぎが気持ちを高揚させてくれる、非日常の空間。
特注のレンガ薪焼き釜、壁一面の薪、アフリカでは神が宿る木として名高いブビンガを利用したテーブルカウンター、思うがままの熟成を実現する熟成庫・・・。
横江直紀のこだわりが凝縮した、料理人人生の集大成となる薪焼きイタリアンレストラン。
Chef
横江直紀。1972年、愛知県生まれ。工業デザイナーを目指し勉強中、ふらっと立ち寄った本屋で何気なく手に取った料理本に感銘を受け、料理人を志す。イタリア料理に強く引かれ、イタリアに渡る。ミラノのサドレルなど、数店のイタリアンレストランにて修行、ヴェネツィアのRistorante RIBO にてシェフを務める。その後数々の有名レストランにてシェフを務め、2010年に麻布十番にてL'appartamento di NAOKIをオープン。10年の営業中には受賞歴多数。2021年に人形町に移転し、自身のこだわりを詰め込んだ、集大成となる薪焼きレストランをオープン。

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Menu

ワインペアリングコース
¥33,000円 (税込) /人 (7月~)
<季節のコース22,000円(税込)+8杯のワインペアリング11,000円(税込)>
ノンアルコールペアリングコース
(ティーペアリング)
¥33,000円 (税込) /人 (7月~)
<季節のコース22,000円(税込)+8杯のノンアルコールンペアリング11,000円(税込)
※ボトルワインもご用意しております。
ペアリングではなく、ボトルワインをご希望の方は
ご予約の時にお申し付けください。
また、お皿ごとにワインまたはノンアルコールドリンクのどちらかを
選んでいただくこともできます。
Gallery
Food
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Interior
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Reservation

当レストランは完全予約制です。
薪火を最高の状態で使用するため、
19時より(日曜限定のランチは12時)一斉スタートとなります。
貸切の場合はスタート時間をご希望の時間に変更可能です。
貸切は6名様にて承ります。
ご予約は予約サイト OMAKASE より受け付けております。
こちらのリンク よりお願いいたします。